SOPA VERDE DETOX.

Hoje a receita que vamos ensinar é de uma sopa verde com ação detox! O termo “detox”está super na moda, mas muita gente está confundindo alho com bugalho. Por esse motivo, as nossas nutricionistas da Equipe M Pio Nutri explicam antes da receita, o que é efetivamente o tal “detox”:

Dietas de detoxificação

       A destoxificação consiste no processo realizado por um organismo que visa a eliminação de algumas toxinas, também conhecidas como xenobióticos. Neste processo, estas substâncias, que não são passíveis de excreção, sofrem alterações na sua estrutura química que possibilitam a sua eliminação do organismo por meio das fezes ou urina. A destoxificação ocorre em todas as células, mas principalmente nas do fígado e do intestino.

       Assim, a dieta detox tem como objetivo dar o apoio necessário para a destoxificação natural do corpo, restringindo alimentos possivelmente alergênicos, industrializados e com grandes quantidades de aditivos químicos, substituindo-os pelo consumo de alimentos orgânicos e que apresentam propriedades que estimulam as vias de destoxificação.

       A verdadeira dieta detox vai muito além da correção de exageros alimentares ou alcoólicos. Podendo ter duração de seis, quinze, vinte e um ou trinta dias, a dieta tem como base a remoção de toxinas e a eliminação de antinutrientes da dieta como gorduras trans, farinha branca, açúcar, cafeína, corantes, aromatizantes, glutamato monossódico e adoçantes artificiais. Alimentos com potencial alergênico elevado, como leite, laticínios, soja e glúten, e aqueles que contêm grandes quantidades de aditivos químicos, como industrializados, enlatados e embutidos, também são restringidos da dieta, bem como carnes assadas em carvão, bebidas alcoólicas, sucos industrializados e refrigerantes.

       Importante ressaltar que o plano alimentar destoxificante deve ser elaborado exclusivamente por um profissional capacitado, que, de acordo com a individualidade bioquímica, irá apresentar os alimentos específicos a serem consumidos, bem como o tempo de duração da dieta. A reintrodução dos alimentos excluídos, principalmente os alergênicos, deve ser feita sob supervisão, uma vez que o organismo fica extremamente sensível aos mesmos após a dieta.

Agora que já está bem explicadinho que detox não é só às segundas feiras depois de ter passado o final de semana comendo bobagem, vamos à receita!

Ingredientes:
– 2 inhames dedo médios
– 1 abobrinha média
– 3 dentes de alho
– 2 cebolas médias
– 1 folha de couve
– ervas finas
– sal a gosto
– azeite

*Vai precisar de um liquidificador.

Modo de preparo:
Descasque o inhame dedo (uso um descascador para ajudar), corte grosseiramente  e coloque em uma panela com água para cozinhar. Não coloque muita água, pois vamos bater a sopa com a água deste cozimento.
Em outra panela coloque o abobrinha cortada em rodelas.

Corte as cebolas grosseiramente e reserve. Lave a folha de couve e fatie, reserve. Quando o inhame e a abobrinha estiverem cozidos (molinhos porém firmes – espete um garfo), refoge a cebola no azeite até ficar dourada, com o alho e a couve, até que a couve murche.

Em um liquidificador, coloque o inhame com a água do cozimento, a abobrinha (sem a água) e o refogado. Batata tudo.

Retorne a mistura para a panela onde havia feito o refogado (se quiser, pois pega mais gosto), coloque o sal e as ervas finas, deixe ferver e engrossar um pouco, sempre mexendo. Pronto!

Fonte: Cozinha Fit, clique aqui e acesse outras receitas.